Имбирные прянички

Делать тесто на прянички нужно заранее, так как оно должно отлежатся мин. 6 часов, а лучше больше. Тесто может хранится месяц!!!

Яйца и сахар взбить миксером до полного растворения сахара. В кастрюльке смешать мед и масло и специи растопить и довести до кипения, остудить и смешать с яичной массой. Добавить соду и постепенно ввести просеянную муку, пока тесто не станет эластичным, но может липнуть к рукам, ничего страшного. Лучше не доложить муку, чем переложить, так как пряники будут тугими и забитыми.

За пол часа до выпекания достать тесто и хорошенечко вымесить. Раскатать на присыпанной муке столе, с помощью формочек вырезать фигурки и выпекать 7-10мин до золотистого цвета.
Пока прянички пекутся делаем айсинг – глазурь, чтобы покрыть наши прянички. Для этого просеем сах.пудру, добавим белок и будем взбивать до устойчивого пика на венчике, в конце добавить пару капель лимонного сока, закрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть. Затем выбрать себе цветовую гамму, подготовить обычный файлик или кулечек, в отдельной посуде смешать айсинг с пищевым красителем и наполнить кулечек, срезать кончик и можно рисовать. Как прянички остынут, то можно начинать создавать красоту) Для этого иголочкой или зубочисткой на пряничке нанесем рисунок, либо его контур, а затем по этим линиям начнем рисовать айсингом. Айсинг выглядит вот так








Для розы нужно взять специальные насадки, они так и называются для розы и специальный инструмент под названием гвоздик, который Вы должны крутить по кругу в пальцах, пока с помощью насадок отсаживаете на него лепестки роз

из-за того, что этот гвоздик зеркальный, то плохо фоткает, но думаю принцип будет понятен
сначала отсаживаем бутончик

а дальше лепесточки друг за другом



Сначала делаем контур, потом заливаем середину, ждем когда высохнет, отсаживаем розы и даем высохнуть, когда глазурь подсохла, то пищевыми красителями и кисточкой рисуем вазу и зелень, в конце приклеиваем розы, все.

Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Имбирные прянички"