Картофель запеченный с розмарином и чесноком

Приготовление

Измельчить чеснок и розмарин.
На килограмм картофеля примерно пару веточек розмарина и 4 зубчика чеснока. То есть — много!
В большую миску налить оливковое масло (примерно 150 мл), туда же добавить чеснок и розмарин.
Хорошо все перемешать и дать настояться хотя бы 20 минут. Хотите — сделайте все заранее, масло будет душистым. Не любите, когда хрустит на зубах — сделайте все тоже самое, но за сутки и процедите масло через мелкое сито, и у вас будет очень ароматное масло. Но я так не делаю, мне нравится запеченный чеснок.
Картофель режем вдоль одинаковыми (это важно!) дольками. Не поленитесь их обсушить бумажным полотенцем.
Небольшими порциями опускаем в ароматизированную масло, хорошо натираем и даем стечь излишкам, иначе картофель будет жариться, а не запекаться. Аккуратно, долька к дольке выкладываем на противень. Посыпаем крупной морской солью, перчим, если хотим.
Если не хотите противень потом оттирать — используйте лист пекарской бумаги:

И ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут, но тут уже смотрите сами.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Картофель запеченный с розмарином и чесноком"