Рецепты

Кабачки, тушеные с овощами

Переводы рецепта

Koenigin (Юлія) Написать письмо

Рейтинг

+2303.00

Рецепты пользователя (312)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

кабачки	800 г.
лук репчатый	2 шт.
лук репчатый красный	2 шт.
морковь	1 шт.
перец болгарский (красный)	1 шт.
томаты (пассерованные или томатная паста)
чеснок (зубки)	4 шт.
соль
лист лавровый	1 шт.
зелень	1 пучок
масло растительное	2 ст.ложки

Ингредиенты

кабачки	800 г.
лук репчатый	2 шт.
лук репчатый красный	2 шт.
морковь	1 шт.
перец болгарский (красный)	1 шт.
томаты (пассерованные или томатная паста)
чеснок (зубки)	4 шт.
соль
лист лавровый	1 шт.
зелень	1 пучок
масло растительное	2 ст.ложки

Традиционное овощное рагу из кабачков с маленькими изменениями, как то добавление красного лука для большего аромата. Рецепт от моей знакомой армянка.

Приготовление

Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.
Кабачки, тушеные с овощами

Подготовить кабачки. У меня этим летом растут такие кругленькие, очень вкусненькие!

Чем-то похожи на дыню.

Кабачки очистить, выбрать семена и нарезать небольшими кусочками.

Подготовить другие овощи. Морковь натереть на терке, сладкий перец нарезать кубиками, мелко нарезать чеснок.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к готовому лука все подготовленные овощи.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Далее положить лавровый лист и влить полстакана пассерованных томатов или растворенную в полстакане кипяченой воды томатную пасту и тушить еще 15 минут.

За 5 минут до готовности добавить измельченную зелень и посолить (кроме соли я не добавляю больше никаких специй, а Вы можете сдобрить теми специями, что Вам по вкусу).