Постный борщ с грибами и черносливом

Постный борщ с грибами и черносливом

Ингредиенты

2 шт.
1 шт.
1 шт.
1/3 шт.
2 шт.
1/4 шт.
50 г.
10 шт.
чеснок (зубчики)
3 шт.
2 шт.
паста томатная (концентрированная)
2 ст.ложки
2 ст.ложки
1/2 ст.ложки
1/2 ч.ложки

Ингредиенты

свекла
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
морква
1 шт.
корень сельдерея
1/3 шт.
картофель
2 шт.
капуста белокочанная
1/4 шт.
грибы сушеные
50 г.
чернослив
10 шт.
чеснок (зубчики)
3 шт.
лист лавровый
2 шт.
паста томатная (концентрированная)
2 ст.ложки
олія
2 ст.ложки
уксус
1/2 ст.ложки
цукор
1/2 ч.ложки
сіль

Очень вкусный постный борщ по рецепту моей бабушки. Можно готовить и зимой, и летом, потому что очень подходит как охлажденным в жаркие дни, так и горячим, когда хочется согреться.

Приготовление
Сначала надо залить теплой водой сушеные грибы и оставить их на несколько часов, чтобы они хорошо размякли.
Вскипятить воду (продукты указаны на 3 л кастрюлю). Лук и свеклу почистить, помыть и положить в кипящую, подсоленную воду (свеклу разрезать на 4 части). Варить 20 минут. Положить в борщ размоченные и нарезанные грибы и варить дальше.
Постный борщ с грибами и черносливом
Морковь и сельдерей почистить, помыть и нарезать соломкой. Немного обжарить в сковороде с маслом и добавить в борщ.

Положить в борщ нарезанный картофель. Через минут 10 добавить нашинкованную капусту и лавровые листочки.

В то же время из борща достать свеклу, дать ей немного остыть и натереть на терке. Снова положить в кастрюлю.
Приготовить заправку. В сковороду влить 1 ст. ложку масла и обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить томатную пасту и полстакана воды (или жидкости из борща), уксус, соль и сахар, все вместе хорошо размешать и прогреть в течение нескольких минут. Вылить заправку в борщ. Положить чернослив без косточек, дать борщу один раз закипеть и варить на очень медленном огне 15-20 минут.

В кінці приготування видалити цибулю і лаврові листки.
Пісний борщ з грибами і чорносливом
При желании подать к борщу сметану.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Постный борщ с грибами и черносливом"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Супер борщик!!! Ох це і смакота!!!
avatar

Ester

+
0
Ксенічко, дуже дякую! Борщ на правду дуже смачний
avatar

Koenigin

+
0
Уявляю який він має чудовий насичений смак
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю, він дуже ароматний
avatar

Koenigin

+
0
Люблю такий борщик. Смачно.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксаночко!
avatar

Koenigin

+
0
Супер смачний борщик! І в мене сьогодні гриби до вечері
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, Свєточка!
avatar

Koenigin


Рецепты, Овощные супы, Постный борщ с грибами и черносливом