Вкусный и сытный салат. Готовлю его на каждое застолье, а рецепт раздавала уже сто пятьдесят тысяч раз. Придумался салат случайно на первый день рождения сынишки, когда решала, что делать с остатками поджаренной моркови и лука.
И за три года никак не удавалось нормально сфотографировать — разлетается моментально. И все же он достоин того, чтобы быть опубликованным (хотя мне лично больше по нраву легкие «без майонезные» салаты)



Состав:

• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 1 столовая ложка масла
• 1 четвертушка копченой курицы (или два бедрышка)
• 350 г вареной фасоли или 1 банка консервированной (385 г злить жидкость и промыть фасоль)
• 400 г измельченных шампиньонов или 1 банка консервированных (350 г порезанные, не маринованные, сцедить)
• 150 г твердого сыра, натереть

чудо-соус:

• 5-6 столовых ложек майонеза
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 столовая ложка соевого соуса или соль по вкусу
• черный свежемолотый перец по вкусу

Описание:

1. Почистить морковь и лук. Лук порезать тоненькими полукольцами, морковь натереть на терке (с большими отверстиями или для моркови
   по-корейськи)
2. На сковородке разогреть масло и обжарить морковь и лук к мягкости, выложить на тарелку. Грибы (особенно, если используете сырые) — тоже обжарить к испарению влаги.
3. Из курицы удалить кожу и кости. Мясо мелко порезать.
4. В миске смешать обжаренные овощи, грибы, мясо, фасоль, тертый сыр.
5. Приготовить соус:
   Смешать в миске майонез, горчицу, соевый соус или соль и перец. Заправить
   салат соусом. По возможности оставить на часик, чтобы настоялся.

Приятного аппетита!

М. К.: майонез для салатов готовлю домашний или на перепелиных желтках, или псевдомайонез из молока. Если кому интересно — сфотографирую и подготовлю рецепты.

Также здесь

Вернуться к началу рецепта "Фантазийный салат"