Острые баклажаны

Острые баклажаны

Ингредиенты

Ингредиенты
2 кг
Маринад:
200 г
200 г
300 г
Заправка:
3 шт.
2 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты
баклажаны
2 кг
соль
Маринад:
уксус
200 г
сахар
200 г
вода
300 г
Заправка:
чеснок
3 шт.
перец острый
2 шт.
масло растительное

Острые баклажаны
Блюдо для взрослых

Приготовление:
Баклажаны порезать на куски.

Пересыпать солью и оставить на 1,5-2 часа.

За это время подготовить чеснок и перец.

Баклажаны промыть.

Смешать сахар, уксус и воду, вскипятить.

Баклажаны варить в маринаде в течение 5-7 минут.

Дать остыть.
Перец и чеснок перекрутить / перетереть.
Охлажденные баклажаны пересыпать острой заправкой, разложить по банкам, залить маслом.

Хранить в холодильнике / погребе.
Острые баклажаны
Приурочиваю блюдо ко Дню Независимости Украины.
Поздравляю всех с праздником.

Вернуться к началу рецепта "Острые баклажаны"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
У мне баклажани чомусь постійно гірчать.Скажіть як ви з цим боретесь, будь ласка
avatar

prostoKsjy

+
0
Якщо я вірно розумію, то саме пересипання сіллю на декілька годин позбавляє гіркого присмаку. Якщо робити по наданому рецепту — не гірчать.
avatar

Dama

+
0
Я на одному кулінарному сайті прочитала що баклажани — мужчини менш гіркі ніж баклажани — дами Відрізняються вони за " пупчиками ", у мужчин вони маленькі і кругленькі, а у жіночок вони подовгасті і більші.
Отже вибирайте мужчин і не буде вам гірко
avatar

Masha

+
0
А я нарізаю сині кружальцями, які за тим обсмажую в олії.
А до овочевої суміші додаю багато часнику, петрушки, солодкого перцю та ротунди.
img396.imageshack.us/img396/7743/aqua110.jpg
s54.radikal.ru/i143/0908/ac/5e537ae49a98.jpg
Ось таке виходить.
img236.imageshack.us/img236/5949/kapusta1011cc9.jpg
avatar

Kagor

+
0
Віка, а баклажанчики гаряченькі вийшли
avatar

Masha


Рецепты, Овощная консервация, Острые баклажаны