Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас

Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас

Ингредиенты

500 г.
70 г.
30 г.
30 г.
60 г.
10 г.
20 г.
20 г.
Расчитанно на 1 порция

Ингредиенты

корейка на кости
500 г.
сливки
70 г.
лук-шалот
30 г.
вино красное
30 г.
шампиньоны
60 г.
масло сливочное
10 г.
масло растительное
20 г.
смесь сухая деми глас
20 г.

Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас

Приготовление

Сухую смесь деми глас от Knorr — 1 ст.л. без горки, разбавить с водой до густой массы.

Стейк промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить (я использовал приправу для гриля), поперчить.
Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас.
Оставить на час или больше. Грибы нарежем четвертинками,
Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас.
обжарим на смеси сливочного и растительного масел, добавим лук, через пару минут вино, дадим ему выпариться в течении 5 минут. После чего добавляем сливки,
Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас.
а через минуту соус деми глас.
Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас.
Соус у нас готов. Стейк обжариваем на сковороде гриль, на среднем огне, по 5 минут с каждой стороны.
Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас.
Далее отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, на 20 минут в режиме конвекции. Обратите внимание, что у меня кусок огромный, если у вас будет меньше, то конечно нужно сократить время приготовления, ибо внутри он должен быть сочным, но без крови.
Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас.
Укладываем готовый стейк на тарелку, рядом укладываем грибы.
Соусом поливаем стейк, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас.

Вернуться к началу рецепта "Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Аппетитненько!
avatar

kvitochka07

+
0
Яка краса! Супер!
avatar

Medunya

+
0
ой, как сочно и аппетитно
avatar

julinka05

+
0
Спасибо работникам сайта за этот рецепт. Я его приготовлю потому,

что пробовала соус, очень-очень вкусно.
avatar

MariyaPric

+
0
Получилось))) спасибо за рецепт!
avatar

divladi


Рецепты, Мясные вторые блюда, Стейк из свиной корейки на кости, под сливочным соусом с деми глас