Рецепты

Ломо ди Орсо

Переводы рецепта

Scratch (Scratch) Написать письмо

Рейтинг

+3637.00

Рецепты пользователя (3005)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

Ингредиенты
корейка свиная	100 г.
соль морская	30 г.
розмарин	3 г.
тимьян	2 г.

Маринад
вино белое (сухое)	50 г.
чеснок	2 г.
перец черный молотый	1 г.
травы прованские	1 г.
сок лимона	6 г.

Вечер духовной пищи с Азии прошел вкусно. Принимал Ресторан Каркас, готовил шеф-повар ресторана – Юрий Приемский. Спасибо за организацию вечера – Гастро Клуб.

Приготовление

Свиной биток натираем свежим розмарином и тимьяном и крупной солью и оставляем в холодильнике на сутки. Затем все счищаем и отправляем в морозилку, чтобы подмерз. Нарезаем на слайсере в виде карпачо и заливаем горячим маринадом.