Куриные колбаски с овощами, на гриле, с мини-пампушками

Приготовление

Как приготовить куриные колбаски на гриле:
1. Куриное филе я порубил ножом, хочу чтобы в колбасках были кусочки курицы. Так же мелко рубим лук.
2. С тархуна обрываем листики, измельчаем и добавляем в фарш. Также добавляем остальные специи.
3. Чтобы колбаски не были сухими, я добавил немного жирка, в виде сала, измельчив его ножом в мелкий кубик.
4. Фарш тщательно вымешиваем и добавляем холодной воды, чтобы фарш легко проходил в череву. И опять же — сочность.
5. Череву заливаем водой, находим край, одеваем его на горлышко пластиковой бутылки, срезав его наискосок.

6. Далее формуем колбаски, делая их любой формы. Я делал одиночные куриные колбаски, завязывая с двух концов.

7. Овощи я нарезал, полил чесночным маслом, соусом песто. Добавил соль, перец, паприку. Дал постоять 30 минут.
8. Для пампушек приготовьте ваше любимое дрожжевое тесто, разделите на шарики по 20 грамм. Выложите их «ромашкой», оставив между ними расстояние 1 см.

Дайте «подойти», и выпекайте до румянца. В конце смажьте пампушки маслом с чесноком и зеленью.
9. Куриные колбаски и овощи я готовил в закрытом угольном гриле.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Куриные колбаски с овощами, на гриле, с мини-пампушками"