Кефтедес в соусе с перцами

Кефтедес (тефтельки) — чень популярное блюдо греческой кухни, полюбилось нам во всех его интерпритациях и вариантах! Готовится легко, так же быстро съедается и никого не оставляет равнодушным!

Приготовление:

Добавить к мясному фаршу лук 1 шт натертый на терке, чеснок, замоченный и отжатый хлеб, паприку, соль, перец и натертый очищенный баклажан. Хорошо перемешать, при необходимости добавить немного воды, чтобы фарш не был крутой. Отправить готовый фарш на 1 час в холодильник.

Соус:
В просторной кастрюле нагреть оливковое масло, добавить нарезанный лук 1 шт и перцы, нарезанные полосками. Тушить 5 минут.

Добавить протертые на терке и очищенные от кожицы помидоры. Тушить 5 минут. Добавить воду или бульон и тушить еще 5 минут.

Из фарша сформовать тефтельки величиной чуть большей чем крупный грецкий орех и слегка припудрить их мукой.

Обжарить со всех сторон в растительном масле.

Поместить в готовый соус и довести до кипения. Убрать огонь до среднего и готовить еще 15 минут. Посыпать зеленю петрушки.

Сервировать с рисом, пюре или пастой.

Смачного!

Вернуться к началу рецепта "Кефтедес в соусе с перцами"