Рецепты

Суп с яичной лапшой, фаршем из рубленной курицы, и овощами

zelotypus Написать письмо

Рейтинг

+1672.00

Рецепты пользователя (272)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

лапша яичная	100 г.
филе куриное	100 г.
лук репчатый	50 г.
перец болгарский	50 г.
лук-порей	10 г.
чеснок (зубки)	2 шт.
арахис	3 г.
морковь	50 г.
креветки	20 г.
шампиньоны	50 г.
имбирь (см.)	1 шт.
соус соевый	50 мл
кунжут	1 ст.ложка
сахар	2-3 ч.ложки
сок лимона	20 г.

Приготовление:

Лапшу отвариваем около трёх минут, промываем, и откладываем в сторонку. Смешиваем соевый соус с сахаром и лимонным соком, добавляем кунжут поджаренный на сухой сковороде, и выливаем эту смесь в макароны, перемешиваем и даём помариноваться, пока будем заниматься приготовлением супа. Куриное филе нарезал на полоски как можно тоньше, и потом мелко порубил их поперёк. Обжариваем немного мелко рубленного лука до прозрачности, потом добавляем мясо, жарим на большом огне, постоянно помешивая. Добавил свежемолотого черного перца, и немного соли. Обжариваем быстро и недолго, фарш не должен быть сухим. Нарезаем лук репчатый, порей, морковь, шампиньоны, имбирь, перец болгарский, и обжариваем всё на большом огне.
Далее собираем суп: В тарелку укладываем лапшу, по краям кучки фарша и овощей, укладываем креветки, заливаем куриным или овощным бульоном, количество бульона зависит от вас, я сделал погуще. Посыпаем обжаренным и дробленным арахисом, зелёным луком. Ещё нарезал тоненько лист нори, на украшение. Можно посыпать кинзой.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Суп с яичной лапшой, фаршем из рубленной курицы, и овощами"