Сливочно-ореховое мороженое. Semifreddo

Сливочно-ореховое мороженое. Semifreddo

Ингредиенты

орехи (любимые)
1 стакан
360 г.
150 г.
3 шт.
3 ст.ложки

Ингредиенты

орехи (любимые)
1 стакан
сливки
360 г.
сахар
150 г.
яйца куриные
3 шт.
вода
3 ст.ложки

Semifreddo — традиционный итальянский десерт.
Домашнее мороженое с различным наполнителем: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом. Станет хорошим подарком родным в такие полные солнца и тепла летние дни.


Приготовление
Для начала приготовим продукты из которых готовить мороженое:

Сливочно-ореховое мороженое. Semifreddo







Из сахара сварить карамель и добавить орехи.





Оставить орехи остывать.

После этого карамелизированные орехи измельчить. (Можно в комбайне, блендере или просто скалкой).



Взбить 3 белка, добавив щепотку соли.



Взбить 3 желтка, 50 г сахара и 360 г сливок. В полученную смесь добавить орехи. В орехово-желтковую массу осторожно ввести белки.



Влить смесь в контейнер для заморозки.



Поставить в морозилку. И пусть там постоит пока. Сколько времени удержитесь) O чтобы не попробовать это вкуснейшее мороженое.



И конечно добавляю вариант приготовления для детей:

Взбить желтки (3шт) с сахаром (50 г), добавить сливки (60 г) и энергично взбивать.

Сливки (300 г) довести до кипения (до появления первых пузырьков) и сразу снять с огня.

Горячие сливки объединить с желтково-сливочной смесью и перемешать.

Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения.

Снять с огня в момент закипания. Отставить для охлаждения. Добавить орешки.

А орешки карамелизируем для детворы как и для взрослых.

Вылить в контейнер и поставить в морозилку. (Можно вымешивать мороженое каждый час деревяной ложкой. Но на этот раз я этого не делала и получилось очень-очень хорошим) O
Детвора счастлива! Приятного аппетита. Buon appetito!!!


Рецепт почерпнула в книге «Едим дома» 2006г Издательство «Эксмо»

Вернуться к началу рецепта "Сливочно-ореховое мороженое. Semifreddo"

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
дуже смачне морозиво
avatar

gutka

+
0
Дякую гарненько! Воно неймовірно смачненьки)
avatar

Ester

+
+1
я обожнюю горішки)
avatar

gutka

+
0
І я
avatar

Ester

+
0
avatar

Ester

+
+1
Прекрасно! Готуватиму у цю жару
avatar

Anyutka1993

+
0
Дякую!!! Радію що приглянувсь десертик!!
avatar

Ester

+
+1
З карамелізованими горіхами — дуже смачно
avatar

Medunya

+
0
Гарно дякую!!! Люблю таку смакоту)
avatar

Ester

+
0
avatar

Ester

+
+1
Дуже смачне морозиво, карамелізовані горішки це справжня насолода
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Юлічка! Вони класні)
avatar

Ester

+
+1
avatar

Koenigin

+
+1
СМАКОТА!!!
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую Оксаночка!
avatar

Ester

+
0
avatar

Ester


Рецепты, Мороженое, Сливочно-ореховое мороженое. Semifreddo