Очень вкусное и нарядное блюдо. Вполне может претендовать на праздничный стол.

Скумбрию, вымыть, удалить жабры, разрезать вдоль спинки и удалить позвоночную кость. Овощи любые (лук репч., перец болгарский, брокколи, цветную капусту) нарезать кубиками, посолить, поперчить, добавить 2 ст.л. растительного масла, перемешать и нафаршировать рыбу. Завернуть в фольгу и в духовку на 20мин, затем открыть фольгу и готовить еще 10мин.

На гарнир очень вкусный зеленый рис.

Жарим в казане 1 репчат.луковицу. В это время берем 2 горсти риса и перемешиваем с таким же количеством мелкорубленной кинзы, чайной ложкой куркумы и солью. Затем добавляем к луку, заливаем водой, чтобы немного покрывала рис, довести до кипения и томить на маленьком огне до готовности риса.

Вернуться к началу рецепта "ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ"