Тальятелле с красным салатом и креветками

Тальятелле с красным салатом и креветками

Ингредиенты

паста тальятелле (широкая лапша)
400 г.
салат радичио (радикио)
50 г.
1 шт.
2 шт.
прошутто (крудо, хамон, корейка или бекон, сыровяленые)
150 г.
200 г.
100 г.
4,5 л
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

паста тальятелле (широкая лапша)
400 г.
салат радичио (радикио)
50 г.
лук репчатый
1 шт.
анчоусы в масле
2 шт.
прошутто (крудо, хамон, корейка или бекон, сыровяленые)
150 г.
креветки
200 г.
вино белое
100 г.
масло оливковое
соль
вода
4,5 л
тимьян

Необычное сочетание таких разных продуктов дает в результате вкусное аппетитное блюдо. В приготовлении быстрое. Пока греется вода и варятся тальятелле, есть время для приготовления «сугов», то есть подливы.

Приготовление
Пасту варить, как указано на упаковке.

На одну порцию предлагают в итальянской кухне брать 100 г. макаронных изделий. Чтобы варить макаронные изделия, на каждые 100 г. нужно брать 1 л. воды. Если влили немного больше воды, не ошибка. НЕ отливать же. Итак, наполняем кастрюлю водой, ставим на плиту. Пока вода греется, готовим соус.
 
На сковороду налить немного масла, обжарить лук и анчоусы. Лук можно порезать мелко, а можно разрезать на две части, обжарить и выбрать из сковороды. За это время анчоусы разойдутся в масле.
Тальятелле с красным салатом и креветками
Прошутто нарезать полосками. Добавить в сковороду. Обжарить 2 — 3 мин.
прошутто
Листья красного салата нарезать тоже лентами. Добавить в сковороду с прошутто.
радікьо
Последними добавить креветки. Влить вино. Посолить, поперчить. Потушить без крышки соус 3 мин.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Перебросить в сковородку с соусом. Отключить газ. Оставить на 3 мин.
Блюдо готово, к столу!
тальятелле
Ароматизировать листочками свежего тимьяна. Приятного аппетита!
В итальянской кухне это блюдо предлагают как первое блюдо. Для нас, украинцев, больше похоже на второе, то есть на ужин или второе блюдо на обед.

Вернуться к началу рецепта "Тальятелле с красным салатом и креветками"

Комментарии (9)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Чудова страва Цікава було б спробувати. І ще мені так цікаво було, що тут треба тушкувати салат А в Італії достатньо поширені перші страви у нашому розумінні(суп, борщ, уха), чи це малопоширені страви?
avatar

Medunya

+
0
Так, Лесю, супи, борщі це наші перші страви. В італійській кухні мають місце супи та мінестри. Але густіші по консістенції за наші.Також є й уха ( щось подібне на нашу). але без картоплі, пшона. сала. Коли я готую наші перші страви — їдять!
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Medunya

+
0
Не відмовилась би покуштувати цю страву, на вигляд дуже апетитненько, та й на смак мабуть супер. Гарно та оригінально.
avatar

oksanochka86

+
0
Так і є! Смачно, ситно і швидко в приготуванні, Дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
аж слинки течуть!
avatar

Dzyga

+
0
Тоді за роботу і приємного смакування!
avatar

NONNAPINA

+
0
М-м-м, це справді смачно!!!
avatar

TravkovaTatiana

+
0
Ааааа! І тобі сподобалось !
avatar

NONNAPINA


Рецепты, Макароны и паста, Тальятелле с красным салатом и креветками