Рисовая лапша с красной рыбой

Сегодня будем готовить блюдо китайской кухни.

Приготовление:

Традиционно лапшу готовят в воке — круглой глубокой сковороде, но, если у вас нет ничего подобного на примете — сойдет и сковорода с высокими стенками или чугунная кастрюля.
Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Рыбу порежьте на небольшие кусочки, посыпьте солью. Лук помойте, очистите и нарежьте на кусочки приблизительно по 3 см.
Чеснок тоже нужно очистить и мелко нарезать.
Масло нагрейте в воке, добавьте рыбу, чеснок. Помешивая, обжаривайте все в течении 1 минуты.
Теперь нужно добавить в эту смесь пасту карри. Ее, конечно, можно приготовить самостоятельно — но уж больно много мороки, я предпочитаю покупать. Она самая острая из паст карри, но дает приятное послевкусие. Но смотрите, не переборщите)
Значит, добавляем пасту карри к рыбе, туда же соевый соус, бульон. Солим, доводим смесь до кипения.
Потом добавляем туда лапшу и зеленый лук, тушим несколько минут.
Перед подачей посыпаем блюдо зеленью.

Вернуться к началу рецепта "Рисовая лапша с красной рыбой"