"Фальшивая" лазанья с овощами

Немного «более здоровая» версия лазаньи, и намного экономичнее, но вкусовые «качества» ничем не отличаются от оригинала
На счет листов лазаньи, если дорого их покупать, то можете сделать сами

Приготовление

Для красного соуса:
Поджарим на сковороде почищенную луковицу, морковь, перец до готовности.
Добавим тертый корень сельдерея (небольшой) и пастернака, по желанию добавьте шпинат, (у меня не было ) если хотите, специи и травы, тертое яблоко (кисленькое), все протушите на малом огне под крышкой.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и добавьте к овощам, немного протушить.
Взбейте блендером или в комбайне до консистенции густого «соуса».
Фарш (можно брать любой, на ваш вкус, или вообще обойтись без) поджарить на сухой сковороде, залить нашим красным томатным соусом и все вместе немного потушить.
Для белого соуса:
Растопите масло на маленьком огне, добавьте ложку муки и немного прожарьте, помешивая залейте теплым молоком, разотрите, чтобы не было комочков и варите до загустения. Добавьте тертый мускатный орех и четвертинку порции сыра (тоже потрите) и лимонный сок по желанию
Хорошо перемешайте.
На дно огнеупорной формы выложите половину фарша, сверху листы лазаньи, на лазанью половину белого соуса и половину тертого сыра (из того что осталось), повторить снова в той же последовательности
Выпекать в духовке до готовности, у меня это занимает примерно 35-40 мин (при 160 ℃ с конвектором)
Приятного аппетита!!

Вернуться к началу рецепта ""Фальшивая" лазанья с овощами"