Давайте приготовим шоколадный чизкейк со сливочной прослойкой и бананами. Это не чизкейк в классическом его понимании, так как мы не используем крем-сыр и не будем его выпекать, но в конечном результате этот торт не оставит равнодушным, даже самого яростного любителя чизкейков, я уверена. Итак, готовим.

Для приготовления Вам потребуется:

• 250 гр печенья
• 200 гр сливок /жирность 33%
• 150 гр сметаны
• 100 гр сливочного масла
• 2 банана
• 4 ст. л. какао
• 4 ст.л. кипячёной воды
• 2 ст.л. молока
• 2 ст.л. сахарного песка
• 1 ст.л. сахарной пудры (без верха)
• 15 гр желатина
• щепотка ванилина

1. Печенье измельчить.

2. Масло нарезать на кусочки, добавить 2 ст.л. какао, растопить при постоянном помешивании. Получившуюся массу в печенье, тщательно втереть её в печенье.

3. Уложить массу из печенья на дно формы, разровнять. Это корж-основа для торта.

4. Банан нарезать и уложить сверху коржа.

5. Желатин замочить в 4 ст.л. кипячёной воды и оставить разбухать на 15-20 минут.

6. Сливки с сахарной пудрой и ванилином взбиваем в густую пену. Пудру добавляйте маленькими частями!

7. Половину разбухшего желатина подогреть, НО не кипятить! Дать минуту остыть и добавить к сливкам. Снова взбить.

8. Сделать к форме для выпечки борта из пергамента и выложить сливочный слой. Разровнять. Отправить чизкейк на 30 минут в холодильник.

9. Сварим «шоколад» для торта. Смешать 2 ст.л. какао с молоком, добавить сахарный песок. Варить до закипания при постоянном помешивании.

10. К сваренному «шоколаду» добавить оставшийся желатин, тщательно перемешать до растворения желатина. Добавить сметану, взбить.

11. Шоколадный слой для чизкейка убрать в холодильник. Следите за шоколадом, ориентировочно через 15 минут он должен «схватится». Он не должен быть жидким, но и не должен быть плотным. Дождитесь того состояния, чтобы вам удобно было выкладывать слой крема на торт.

12. Выложить шоколадный слой на сливочный, разровнять. Убрать в холодильник до полного застывания.

13. Нарежьте шоколадный чизкейк на порции, украсьте по вашему вкусу и наслаждайтесь!

Вернуться к началу рецепта ""ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЙ А-ЛЯ ЧИЗКЕЙК С БАНАНАМИ""