Никогда не делала бизе в микроволновке, а в духовке — многократно. Подкупило в этом рецепте то, что выпекаются мгновенно. Верить этому мозг не хотел, потому что в духовке — это процесс слишком длинный, а здесь — 1 минута… Вот и попробовала

Состав:

• 1 белок
• 275 г пудры

Описание:
Растереть пудру с белком (именно растереть) пока не станет тугая пуля.
Ну что вам сказать — тугая пуля из этих ингредиентов у меня не вышла, а вышло вот что.


Наверное это зависит от качества пудры, что ли? Может от величины белка? В рецепте советовали формировать шарики, как греческий орех и выпекать по 5-6 штук 1 минуту при максимальной мощности. Я не рискнула увеличивать количество пудры к тому моменту, пока станет тугая пуля, потому что опыту выпекания бизе в микроволновой печи было 0,0 %. Потому оставила все как есть, запаковала смесь в кондитерский мешок и вытеснула на пекарскую бумагу «ляпчики», храня расстояние, потому что говорили, что должны еще подрасти.

Поставила на 1 минуту на максимум. Вот что вышло.

(Фотка почему-то вышла неудачная. Опять пришлось учитывать, что на середке листка припекается больше. Вообще советовали выпекать от 1 до 1,5 минуты, но у меня при максимальной 750 1,5 минуты дали худший результат — средние бизе сгорели совсем, а крайние — нормально. Поэтому и остановилась на 1 минуте, а вы должны экспериментировать на своей микроволновой печи .
За 5 минут напекла целую кучу бизе.

Перемазала их сгущенкой — и к столу.

Ну что сказать о вкусе — он совсем другой, чем в обычного бизе. Но этот рецепт имеет право на жизнь . Попробуйте.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Безе из микроволновой печи"