Рецепт с сайта «Хорошая кухня».Варенье получается вкусное и ароматное, с приятной кислинкой.

• 1 кг. очищенной от кожуры и семян и порезанной дольками айвы
• 1 маленький лимон
• 400 гр. сахара
• горсть грецких орехов мелко порезанных
• 250 мл. воды

Размешать воду и сахар, довести до кипения, опустить в сироп айву, дать закипеть, проварить 5 минут на среднем огне.
Выключить огонь, айву оставить на 10-12 часов. Так повторить еще 2 раза, варить по 5 минут, не более, чтобы сахар не карамелизировался.
В последнюю варку добавить в варенье орехи, лимон порезанный тонкими дольками с кожурой но без семечек, проварить помешивая 5-7 минут, разложить по стерильным баночкам, сразу закупорить.

Вернуться к началу рецепта "Варенье из айвы с орехами и лимоном"