Я не знаю, почему этот кофе называется «по-варшавски», но его рецепт рассказал мне хозяин маленькой кофейни в Хмельном очень-очень давно. Все невероятно просто — сварить кофе на молоке с ложкой сахара. Залить свежемолотый кофе и сахар холодным молоком, дождаться, пока «шапочка» кофейная поднимется, снять с огня, немножко подождать и поднять «шапочку» еще раз. Очень мягкая и нежная.

Вернуться к началу рецепта "Кофе по-варшавски"