Состав:

• 3 стакана риса
• 700-800 г шампиньонов
• лук
• 500 мл молока
• масло подсолнечное или сливочное
• 3 помидора
• 150 г твердого сыра

Описание:
Сварить 3 стакана риса в подсоленной воде и выложить в большую форму, смазанную маслом.

Поджарить на масле лук с шампиньонами, приправить солью и молотым мускатным орехом. Выложить грибы на слой риса.

Нарезать кружочками помидоры и выложить поверх грибов, слегка посолить.

Приготовить соус бешамель и распределить поверх помидоров. Соус готовится так: 500 мл молока + 2 столовых ложки муки + 50 г масла + соль и перец по вкусу, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

В конце натереть сыр и поставить в разогретую духовку на 30 минут.

После запекания оно выглядит так:

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Запеканка с рисом, шампиньонами и помидорами"