Респект испанцам, что придумали такой замечательный холодный суп, очень уместен в экстремальную жару.
Готовится очень быстро и просто. Единственное но — без блендера или кухонного комбайна это уже будет не так уж быстро и просто
Нам нужно:

• 4 больших мясистые помидоры (или 8 малых, если нет больших)
• болгарский мясистый сочный перец — 2 шт
• 2 огурца
• 1 см перца чили
• 3-5 зубков чеснока
• 1 синяя или белая луковица (сладкий сорт)
• оливковое масло
• соль, перец

Помидоры обдать кипятком на 2 минуты, чтобы легко можно было снять кожицу. Нарезать помидоры и остальные овощи кубиками и взбить это все в блендере или кухонном комбайне, в конце посолить, поперчить и добавить оливкового масла по вкусу (я дала 2 столовые ложки).
Вылить в посуду и поставить в холодильник на часок.

При подаче на стол посыпать нарезанным вареным яйцом и зеленью. Можно есть с сухариками. Кто как любит

Вернуться к началу рецепта "Гаспачо (холодный томатный суп)"