Простое и вкусное блюдо, не что иное как объединение из риса и капусты. Рецепт из домашней греческой кухни. Очень актуальное блюдо для поста.

Ингредиенты:

• рис круглый — количество можно варьировать по своему вкусу
• капуста белокочанная — 500-700 г
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1-2 шт
• оливковое масло — 50 мл
• зелёный лук — 2 росточка
• чёрный перец (горошек) — 5-6 шт
• кориандр, соль — по вкусу
• зелень петрушки — пучок
• томатный сок — 100 мл

Ингредиенты:

Крупными кубиками нарезаем лук, морковь кружочками.


На оливковом масле пассеруем до прозрачности лук, морковь и добавляем нарезанный мелко зелёный лук.


Добавляем нашинкованную капусту. Капусты можно брать больше или меньше, в зависимости как вы любите. Мы любим и капусту и рис, поэтому я брала по максимуму. Капусту жарим на максимальном огне до карамелизации.


Когда капуста поджарилась добавляем томатный сок и специи. Уменьшаем огонь, перемешиваем. Добавляем рис. Если капусты много, можно взять пол стакана риса. Добавляем воду — вдвое больше чем риса. Закрываем крышкой и тушим до готовности риса. Готовое блюдо посыпаем зеленью петрушки.


Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Лаханоризо"