Мало найдётся тех, кто не любит это замечательное и вкусное блюдо украинской и белорусской кухни! Не думаю, что открыла Америку, но способ подачи, уверена, пригодиться любой хозяюшке! Легко и просто, но зато очень эффектно!

Ингредиенты:

Для корзиночек:

• 4 средних картошки
• 1 маленькая луковица
• 2 ст.л. смеси тёртого сыра (гауда, эдем, пармезан, эменталь) можно любой ваш любимый!
• 1 маленькое яйцо
• 1 ст.л.муки
• перец, соль с учётом сыра.

Для начинки:

• 300 гр. грибов (у меня шампиньоны) — нарезать небольшими кусочками.
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 крупная мелко порезанная луковица
• немного соли, перец
• 100 гр.смеси тёртого сыра (гауда, эдем, пармезан, эменталь) можно любой ваш любимый!
• красный перец нарезанный колечками

• листья салата.
• йогурт для сервировки
• силиконовые формочки для корзиночек.

Приготовление:

Начинка:
Пожарить лук с грибами, поперчить и посолить, учитывайте, что сверху начинка посыпается тёртым сыром.
Корзиночки:
Очищенный картофель натереть на средней (морковной) тёрке.
На этой же тёрке натереть лук.
Посолить и дав постоять 5 минут отжать от сока.
Поперчить, добавить сыр, муку и яйцо, всё хорошо перемешать.
Поместить получившееся тесто в формочки и плотно прижать его к стенкам.
Выпечь эти корзиночки не очень просто — тесто оползает. Я поступила иначе — вложила одну в другую, очень легко прижимая и только в Верхнюю поместила груз (у меня были лишние формочки и сверху, вместо груза, я поместила их)
Выпекать в прогретой духовке при 200«минут 10, чтобы корзиночки „прихватились“ и приняли форму.
Разъединить формочки по одной и выпекать ещё 10 минут.
Готовые корзиночки освободить от формочек. Наполнить начинкой, щедро посыпать сыром и поместить сверху колечко из перца.
Запечь в духовке дав сыру расплавиться.а перцу запечься.
Сервировать на листьях салата с йогуртом или сметаной.
Мною в данном рецепте была дана идея с корзиночками.а с начинкой большой простор для фантазии!

Вернуться к началу рецепта "Корзиночки из теста для дерунов или новый взгляд на любимое блюдо"