Фаршированные мидии

Фаршированные мидии

Ингредиенты

6 шт.
50 г.
10 г.
30 г.
рис (арборио)
50 г.
1 шт.
3 г.
2 г.
5 г.
10 г.
30 г.
Расчитанно на 2 порции

Ингредиенты

мидии
6 шт.
лук репчатый
50 г.
чеснок
10 г.
масло оливковое
30 г.
рис (арборио)
50 г.
перец чили
1 шт.
корица молотая
3 г.
перец душистый горошек
2 г.
орех мускатный молотый
5 г.
паприка сладкая молотая
10 г.
зелень
соль
сыр твердый
30 г.

Вкусный рецепт фаршированных мидий от су-шефа ресторана Баркас — Емец Ивана. Блюдо было презентовано на гастро вечере от Гастро Клуб.

Приготовление
Фаршированные мидии
Разогреть сковородку и налить немного масла оливкового.
Добавить лук и перец чили, жарить до того момента, как лук станет прозрачным. После чого добавляем рис с чесноком и пару минут, все время перемешивая, обжариваем все. Добавляем соль, специи и воду где-то 100-150г., накрываем крышкой на минут 5, чтобы рис был на половину готовый. После этого начинаем готовить мидии.
Уже предварительно очищенные мидии, в нашем случае 6 штук, мы выкладываем их на сковородку (предварительно подогреть ее и добавить масло).
Накрываем крышкой и жарим 5 минут. Когда мы поймем, что мидии открылись, тогда можно их снимать. Открытые мидии фаршируем приготовленным рисом и посыпаем сыром.
Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 5-8 минут.
Всем приятного!

Вернуться к началу рецепта "Фаршированные мидии"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Має бути смачно! Тільки як зрозуміти: рис 50 пучків???
avatar

Koenigin

+
0
опечатка ))) грамм, там точно грамм ))
avatar

Gastro-CLUB

+
0
avatar

Koenigin


Рецепты, Горячие закуски, Фаршированные мидии