• Дрожжи сухие 11 гр.
• вода, молоко или сыворотка 500 мл.
• сахар, соль по 1 ч.л.
• яйца 3 шт.
• масло 100 гр.
• масло растительное 100 мл.
• мука, примерно 1 кг.
• лук белый 1 шт.

Хлеб я замешивала этот раз в сыворотке.
Итак сыворотку подогреть, чтобы была слегка теплая, высыпать туда дрожжи и сахар и ложку муки, дать постоять 10 — 20 мин. в теплом месте, чтобы поднялось.


За это время измельчить лук и потушить его на растительном масле. Остудить.

Теперь к опаре добавляем растопленное масло, взбитые яйца, соль, хорошо вымешать.

Постепенно добавлять муку, замесить мягкое тесто, чтобы слегка липло к рукам. Руки смазать маслом и еще раз хорошо вымесить.

Тесто присыпать мукой, накрыть полотенцем и отправить в теплое место, чтобы подходило.
Я для этого нагреваю духовку до 40 гр.! и помещаю туда наше тесто на 1 час. Очень хорошо подходит.

Тесто вынуть, обмять, еще раз замесить и разделить на кусочки, разложить по формам.


Духовку вновь нагреть до 40 гр. и вновь поместить туда наше тесто, но уже в формах.
Когда тесто подойдет, вынуть, смазать взбитым яйцом или молоком, я еще посыпала тмином.


Выпекать до готовности и румяности. Для хорошей корочки, ставим в духовку еще и кружку с водой.


Остудить и вынуть из формы.


Бажаю всім приємного апетиту

Вернуться к началу рецепта "Хлеб с луком"