Вот возникла такая странная идея хлеба «с колбасой», который можно есть в пост и представлять, что на нем колбаса. Это, конечно, хлеб-шутка по серии «чай вприглядку с сахаром: чай пью, а на сахар смотрю». Но улыбки родственников вам обеспечены.
ПРОДУКТЫ:
500г муки, 30г живых дрожжей, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. сухого молока или можно без него, 6 ст.л. растительного масла, 330 мл воды.
Кроме этого: 2 ст.л. томатной пасты, 1\2 ч.л. тертого мускатного ореха, 1/2 ч.л. молотого кориандра, 1 пачка ванильного сахара, немного муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжи растереть с сахаром и оставить в теплом месте на 15 минут. Далее добавить все основные компоненты кроме томатной пасты и замесить мягкое тесто. Отрезать от него 1 \ 5 части, добавить к нему томатную пасту и еще немного муки, замесивши томатное тесто. Оставить оба теста в теплом месте на 45 минут:

Томатное тесто разделить на 1 \ 3 части и 2 \ 3. С большей нарезать 11 кусков и раскатать в жгуты 10-12 см длиной:


Каждый жгут завернуть в тонко раскатанное белое тесто. Все 11 томатно-белых рулетов завернуть в раскатанное томатное тесто, что мы не трогали (1 \ 3 часть:


Поместить наш рулет в разрезанную и смазанную маслом с обеих сторон бутылку от масла. Вставить ее торчком в высокую форму для выпечки. Сбоку выложить белое тесто:


Выпекать 45-50 минут при 200 * С.


Колбаса вышла правда больше с салом, чем с мясом. Когда хочется больше «мяса», то рулетики делаем шиворот на выворот: сверху томатное тесто, внутри-белое.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Хлеб "С колбасой""