Состав:

• 500 г муки мягких сортов пшеницы (в идеале по 250 г сорта типа 00 и типа 0)
• 350 мл светлого пива
• 40 г меда
• 1 яйцо
• 30 г дрожжей (или 1,5 чайную ложку сухих)
• 4 столовых ложки оливкового масла
• соль по вкусу

Описание:
Для выпекания в духовке:
Смешать муку с маслом, солью и яйцом. Растворить дрожжи и мед в пиве комнатной температуры, замесить тесто из всех ингредиентов. Вымешивать тесто приблизительно 10 минут, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут. Когда подойдет, вымешать еще раз в течение 20 минут. Сформировать из теста форму батона и выложить на смазанный оливковым маслом противень. Выпекать 50-60 минут при температуре 200 градусов.

Для в выпекание в хлебопечке:
Растворить мед в пиве и влить на дно формы сверху засыпать муку, добавить яйцо, соль, масло и сухие дрожжи. Следить по состоянию колобка, если тесто очень жидкое, добавить муку к образованию эластичного мягкого теста. Выпекать на обычной программе для белого хлеба.

Я пекла в хлебопечке, хлебец вышел отличным, со сладковатым привкусом и не сильно крошится.

Вернуться к началу рецепта "Бельгийский хлеб на пиве"