Простое, но вкусное, овощное рагу. Готовится абсолютно без любого жира.

Состав:

• картофель (молодая) 6-7 шт
• кабачoк (маленький) 3 шт
• морковь 3 шт
• лук зеленый 1 пучок
• зелень
• паста томатная 3-4 столовых ложки
• соль
• специи (хмелли-сунелли, чабрец, базилик, черный перец)

Описание:
Чистим, моем картофель и режем кусочками.

Морковку кольцами. Ставим на огонь кастрюльку, засыпаем картофель и морковь. Воды наливаем минимум, так, чтобы овощи не были покрыты.

Когда картофель уже начал становиться мягче, режем кабачки частицами и бросаем в кастрюльку.

Режем мелко зеленый лук и туда же.

Теперь соль и специи. Режем мелко зелень, добавляем в рагу. Хорошо перемешиваем.

Пусть кушанье тушится некоторое время.
И напоследок, буквально за две минуты до снятия с огня, заливаем томатную пасту.

И вот блюдо готово. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Овощное рагу "Дары лета""