Поздравляю всех с днем ​​влюбленных! Пусть каждый день, каждая минута, каждое мгновение будут полны всепоглощающей, светлой, радостной, безграничной любви * IN LOVE ** IN LOVE *




Для коржей (2 коржа диаметр 26 см):

• яйцо — 4 шт
• мука — 2 стакана
• маргарин — 250г
• сахар — 1 стакан
• порошок для печенья — 1 пачка

Для крема

• сахар — 280 мл
• вода — 70мл
• лимонная кислота — 1 / 3 ч ложки
• яичные белки — 4шт

• черникf — 1 стакан
• желе (красное) — 1 пачка
• белый шоколад — 1 плитка

Приготовление:
Маргарин растереть с сахаром, добавить желтки, муку, порошок для печенья, хорошо вымешать


белки взбить в пену и добавить к остальному в несколько приемов.

Выпекать 2 коржа в смазанной форме при 180 гр где-то 25-30 мин.

В кастрюльке смешать сахар и воду и варить сироп, в конце добавить лимонную кислоту.

В предварительно охлажденной посуде взбить белки. Горячий сироп тонкой струйкой вливать в белки не прекращая взбивания. Для ускорения процесса посуду с кремом надо поместить в холодную воду и взбивать до полной готовности крема. Часть крема оставляем для украшения в кондитерском мешке.


Желе приготовить по указанию на упаковке. (Для страховки я воды даю на 1 / 4 меньше), охлаждаем.
Собираем тортик.
Корж смазывает кремом, выкладываем часть черники

Накрываем другим коржом. Обмазываем весь торт и выкладываем на верх чернику

Оборачиваем плотно стороны торта пергаментом и в холодильник мин на 30.
Для украшений из шоколада нужно — файлы, сосуд сферической формы, пищевая пленка.
Белый шоколад измельчить, положить в файл. Файл с шоколадом окунуть в горячую воду до полного растворения шоколада. Надрезать кончик файла и «рисуем» сердечки на мисочке, обернутой пищевой пленкой и на еще одном файле. Еще я сделала пару листочков.

После застывания на файле сердечек, серединки заливают желе

Все в холодильник.
Заливаем верх торта застывшим желе.
Украшаем.
С мисочки снимаем наши шоколадные сердечки вместе с пленкой, а затем аккуратно снимаем пленку.

На середине торта собираем цветочек — выжимаем крем из конд. мешка, вставляем в него шоколадные листочки и два сердечка.

Накрываем куполом из сердечек, край украшаем кремом

стороны торта выравниваем, украшаем кремом и сердечками из желе.

И в холодильник на ночь.
Получается очень нежный тортик.

Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Тортик для влюбленных"