Для бисквита:

• 2 яйца,
• 1/2 стакан сахара,
• 1/2 стакан муки,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• ½ пакетика разрыхлителя,
• 1 ст.л. порошка какао.

Для крема и украшения:

• 200мл нежирных сливок,
• 200г творога,
• 400мл сметаны,
• 3 ст.л. сахарной пудры,
• 2 пакетика желатина,
• шарики шоколадного Несквика.

Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышного состояния. Добавляем муку, разрыхлитель и какао. Все хорошо перемешиваем. Дно разъемной формы (диаметром 20 см) застилаем пергаментом для выпечки, бока смазываем маслом. Выливаем тесто в форму и отправляем бисквит в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Пока печется бисквит, делаем крем. Заливаем желатин 50мл воды комнатной температуры и оставляем набухать минут 10-15. Творог смешиваем в блендере с сахарной пудрой и сливками. Добавляем сметану и хорошо все перемешиваем. Набухший желатин подогреваем на водяной бане до жидкого состояния. Добавляем желатин к крему и хорошо перемешиваем.
Остывший корж вынимаем из формы. Ставим бока разъемной формы на блюдо, внутри бока выстилаем пергаментом для выпечки, внутрь кладем корж.

Выливаем крем в форму (если снизу вытечет немного крема – ничего страшного). Сверху накидываем шариков Несквик. Ставим торт в холодильник часа на 3-4 (а лучше на ночь).

Когда торт застынет, снимаем бока разъемной формы, потом аккуратно снимаем бумагу. Торт готов.

Вернуться к началу рецепта "Торт Сметанный"