Понадобится:

• сыр маскарпоне 400г;
• 5 яиц;
• 1/2 стакана сахарной пудры;
• 2 ст.л. коньяка;
• 250мл крепкого растворимого кофе,
• 1 упаковка печенья для тирамиссу;
• 2ч.л. какао-порошка.

Отделяем желтки от белков.

Взбиваем желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2-3 раза. Добавляем туда маскарпоне и хорошо перемешиваем.

Взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем их в сырную смесь и аккуратно перемешиваем.
В готовый кофе добавляем коньяк. Пропитываем печенье кофе (быстро обмакиваем, иначе сильно размокнет). Выкладываем печенье в креманки.

Выложить готовую смесь на печенье.

В зависимости от высоты креманок можно повторить слой печенья и крема. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей тирамису посыпьте какао-порошком.

Вернуться к началу рецепта "Тирамису по рецепту Юлии Высоцкой"