Вы тоже считаете, что настоящие ириски должны цепляться до зубов на веки вечные? Тогда под кат не ходите, проходите, проходите дальше
Рецепт ирисок из гастронома «Про шоколад». Вкуснятина неописуемая, хочу сказать. Для того, чтобы устроить себе роскошные вкусовые впечатления, требуются:

• 150 мл сливок 33% жирности
• 200 г сахара


• 3 ст.л. цветочного меда (у меня был кленовый сироп)
• 125 г черного шоколада

Сначала смешиваем в сотейниrt сахар, сливки и мед, ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Одновременно топим шоколад на водяной бане или в микроволновке (на маленьких промежутках времени, чтобы он не заварился).



Когда смесь закипит, вливаем шоколад и варим на том же среднем огне минут 10. Выливаем в форму, устланную поварским бумагой. У меня была квадратная, 16х16 см, слой вышел где-то 1-1,2 см высотой. Накрываем пленкой и оставляем застывать при комнатной температуре. Когда ириска полностью застынет, режем ее на порции, которые затем храним в холодильнике.
Это нечто невероятное. Мягкие, нежные, ммм… Устоять невозможно. Если шоколад не положить — ириски будут просто сливочные и не менее вкусные.

Вернуться к началу рецепта "Шоколадные ириски"