Пончики

Приготовление

Дрожжи смешиваем с молоком, солью, сахаром, и даём раствориться в течении 20 минут. Далее вбиваем яйцо, добавляем масло, размешиваем венчиком, и частями всыпаем муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто, и накрыв полотенцем даём постоять ему, пока не увеличится вдвое. Далее раскатываем в пласт, толщиной чуть больше сантиметра. Формой вырезаем кружки, а в них, формой поменьше, малые кружки. Из обрезкой теста я вновь раскатал пласт и повторил операцию. Кружки перекладываем на противень, накрываем полотенцем, и оставляем на пол часа.

Потом обжариваем во фритюре. Я для этого использовал вок, очень экономно получается, рекомендую. Готовые пончики перекладывал на решётку, под которую положил бумажные полотенца.

Когда закончил, окунул их в шоколад, и присыпал разноцветной присыпкой. Другие окунул в глазурь (вода, сахарная пудра, масло сливочное) и тоже присыпал. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пончики"