Для теста:

• 4 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан муки,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• 2 ст.л. какао.

Для крема и украшения:

• 200мл жирных сливок,
• 2 ст.л. сахарной пудры,
• 200г крем-сыра Бонжур,
• 1-2 стакана малины,
• листья мяты.

Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем муку, разрыхлитель и какао. Все хорошо перемешиваем. Дно квадратной формы выстелить пергаментом для выпечки, бока смазать маслом. Вылить в форму тесто. Выпекать при 180 градусов около 30 минут.
Пока печется бисквит, делаем крем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сыр, снова взбиваем и ставим в холодильник.
Готовый остывший бисквит разрезаем на 4 полоски.

Каждую полоску разрезаем еще на 4 части, получается 16 квадратиков. Каждый квадрат разрезаем на 2 половинки. Обе половинки с внутренней стороны смазываем кремом, на нижнюю выкладываем малину (я малину немного разламывала).

Складываем две половинки. Сверху смазываем кремом, украшаем малиной и листочками мяты.

Вернуться к началу рецепта "Пирожное малиново-кокосовое"