Состав:

• 200 г печенья Юбилейного
• 70 г сливочного масла или маргарина

начинка:

• 600 г сыра Филадельфия или Маскарпоне или Альметте или БУКО, последние два обходятся дешевле
• 300 г сливок 33% жирности
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара

Описание:
Печенье измельчить, добавить растопленное сливочное масло. Получится сыпучая масса, выложить её тонким слоем в форму. Лучше взять разъемную форму, удобнее будет доставать.

Начинка:
Сливки взбиваем с сахаром, добавляем сыр, яйца, ванильный сахар. Все перемешиваем и выливаем на измельченные печенья.
Если у вас разъемная, всю форму обернуть фольгой, что бы вода не попала внутрь. Ставим форму с чизкейком в другую более глубокую форму, наливаем воды так, что бы она доходила до середины формы с чизкейком. Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час. Достаем, даем остыть и в холодильник на 4-5 часов.
Снять боковушку у съемной формы, по краям и сверху выложить персики нарезанные и виноград в середину. Аккуратно, одеть опять боковую форму, закрепить её.

Делаем желе:
Я брала уже готовое покупное в пакетиках. Я взяла двух вкусов, апельсиновое и лесные ягоды. Воду вскипятила, разбавила сначала апельсиновое, полила им фрукты, положила в холодильник на минут 15.
Потом разбавила лесные ягоды, немного остудила, чтоб оно чуть-чуть схватилось и полила немного сверху на фрукты. И все, теперь можно ждать полного застывания.
Чизкейк резать мокрым ножом, смоченным горячей водой.
Приятного аппетита

Вернуться к началу рецепта "Чизкейк"