Кронбергер с курицей и сырно-горчичным соусом

Должна принять участие в таком вкусном флешмобе . Потому как уличная еда, даже если приготовленная дома, моя любимая
Но угощаюсь ей редко, думаю что здоровое домашнее питание является лучшим выбором для всех
И раз уж выпала такая возможность, поделюсь со всеми вами своими фирменными рецептами junk food.
Сегодня Кронбургер. Почему крон? Потому что кронпринц это наследник короны, а мой домашний бургер это наследник уличных вкусов

Приготовление

Куриное филе моем, чистим от пленок, отбиваем плоским молотком (не рвем структуру мяса!) с более толстой стороны, делаем его ровным.
Когда филе распластанное равномерно, режем его на полоски и маринуем в соевом соусе (по желанию в специях).
С помидора вырезаем два не тонких кружочка и жарим на сковороде, по желанию можно карамелизировать. Это даже нужно сделать если помидор парниковый или сильно кислый. Подсолить после жарки.
После помидора жарим курицу, но перед этим панируем ее в муке, яйце и сухариках.
Степень обжарки на ваш вкус. Я люблю чтобы сухарики были золотистые и хрустели, но не слишком твердые.
Пока жарится курица, готовим сырный соус.
Можно топить сыр как на фондю, а можно не беспокоиться и взять плавленый жидкий сыр .
Но здесь есть нюанс, плавленый сыр должен быть сыром и вкусным, а не сырным продуктом. Мне идеально подходит для соуса плавленый сыр Янтарный и сладкая горчица. Смешиваем творог и горчицу. Вуаля, соус готов
Булку разрезаем пополам, подсушиваем на гриле или сковороде внутренние стороны разреза, натираем чесноком (можно сбрызнуть маслом, как брускетту).
Теперь складываем.
Нижнюю часть булки щедро смазываем сырным соусом, сверху кладем лист салата, кетчуп, две полоски курицы, помидор.

Верхнюю часть булки также мажем соусом и накрываем.

Наслаждаемся

P.S. Бургер получается довольно нежным.
Остроту можно регулировать кетчупом или добавить в сырный соус мелко нарезанный кайенский перец или молотый красный перец.
Если сладкую горчицу заменить дижонскуй (горошком) вкус получится кислее.
Можно без чеснока, вкус от этого не испортится.

Вернуться к началу рецепта "Кронбергер с курицей и сырно-горчичным соусом"