Донатс (Donuts) – американские пончики

Донатс (Donuts) – американские пончики

Ингредиенты

молоко (теплое)
250 г.
30 г.
2 шт.
1 ч.ложка
60 г.
40 г.
10 г.
500 г.
200 г.
50 г.
250-300 г.
Расчитанно на 21 порция

Ингредиенты

молоко (теплое)
250 г.
дрожжи свежие
30 г.
желтки яичные
2 шт.
соль
1 ч.ложка
сахар
60 г.
масло сливочное
40 г.
сахар ванильный
10 г.
мука
500 г.
шоколад черный
200 г.
сливки
50 г.
масло растительное (для жарки)
250-300 г.

Донатс (Donuts) – американские пончики
Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение – истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские «масляные шарики» (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название «Doughtnut» или «Donuts» пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори, который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками.
Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют. Очень вкусно с кофе или молоком.

Приготовление
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Затем добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку. Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги Ф-8-10см, в центре вырезать отверстия диаметром 1.5-2.0см. У меня получился 21 пончик.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донатсы. Поставить в теплое место и дать подойти 15-20мин.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
В сковороду налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали, нагреть его.
Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Готовые донатсы выложить на бумажную салфетку для удаления от лишнего жира.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Остывшие донатсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо. Для быстрого застывания глазури можно поставить их холодильник на 5-10 мин.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Донатс (Donuts) – американские пончики"

Комментарии (22)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Міла, такі чудові донатси вийшли-пухкенькі Дуже спообалась фотографія
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Пончики дійстно смачні та м'якенькі, дуже мені сподобались!
avatar

Mila

+
0
Ой, какие они вкусные и пышные...
Милочка, парочку пришли, пжалста…
avatar

Rodira

+
0


Уже высылаю! ( правда, только виртуально)
avatar

Mila

+
0
Спаси-и-и-и-бо (с придыханием от радости)
Не осталась я без пончиков
avatar

Rodira

+
0
чудо как хороши!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа!
avatar

Mila

+
0
Класні пончики!
avatar

Mariana

+
0
Дякую, Марьяна!
avatar

Mila

+
0
Які пухкенькі!
avatar

Konffetka

+
0
Так, вони такі!Залишаються пухкими і на третій день, якщо залишаються!
avatar

Mila

+
0
Гарнюні пампушки, та ще й з шоколадом
avatar

Sol

+
0
Дякую, Оля!
avatar

Mila

+
0
Надо срочно делать… спасибо за рецепт дорогая
avatar

ElenaBukina

+
0
Канечно надо готовить! Думаю Вам понравится!
avatar

Mila

+
0
принцип как у московских но эти нежные пышные… спасибо дорогая за рецепт
avatar

ElenaBukina

+
0
Готовьте на здоровье!
avatar

Mila

+
0
Вкуснятина!!! Очень люблю пончики!!!!!
avatar

Innylya

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Дуже давно хотіла приготувати такі пончики!
avatar

OlgaSuper

+
0
Оля, готуй на здоров'я! Вони дуже пухкі та смачні!
avatar

Mila

+
0
Якраз сьогодні спробую порадувати чоловіка і синочка, вони в мене люблять різні пончики, смакота
avatar

irabutterfl17


Рецепты, Булочки, Донатс (Donuts) – американские пончики