Состав:

• 2-3 куриных яйца
• 1 маринованный помидор (это такие, что мама или бабушка закрывает в
  банках)
• несколько ложек квасного молока
• кусочек масла
• соль, приправа по вкусу

1. Вынимаем из банки помидор. В идеале должен быть мягкий, с треснувшей кожицей. Выбираем его из кожицы и кладем в миску. Мякоть разбиваем вилкой, пока из чего-то шаровидного не превратится в красное месиво.
2. Бьем к миске яйца
3. Вливаем туда же немного квасного молока (меньше, чем там было яиц)
4. Солим или добавляем по желанию какой-то приправы
5. Разбалтываем все это вилкой к состоянию более-менее однородной массы. Если твердые части помидора не хотят взбалтываться — черт с ними, и так съедят.
6. Растапливаем на сковородке кусочек масла, чтобы закрыло дно. Сковородку желательно тефлоновую (совместимость рецепта с другими сковородками автором не проверялась).
7. Вливаем на сковородку смесь, накрываем крышкой и жарим на умеренном огне. Перебрасывать не нужно, готовность определяется загустеванием верхнего слоя омлета.

Вернуться к началу рецепта "Омлет с маринованными помидорами"