• Рис — 1 стакан
• Рыба — 300 грамм (любая белая рыбу, у меня была тилапия, можно треску, судак)
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт
• помидор — 2 шт
• чеснок — 2-3 зубчика
• петрушка
• специи

Лук порезать, морковь потереть на крупной терке, помидоры и чеснок мелко порезать. Начать обжаривать лук, затем добавить морковь, помидор и чеснок. Рыбу порезать на небольшие кусочки, положить к овощам и пару минут потушить. Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами или просто базиликом. Засыпать стакан и риса и добавить 2 стакана воды. Как только закипит, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить, пока воды не останется совсем чуть-чуть. Выключить и дать постоять, чтобы оставшаяся вода впиталась.

Вернуться к началу рецепта "Рыбный плов или а-ля паэлья"