Нежная, ароматная, пряная грудка. Очень вкусная!!!
Украсит праздничный стол. А в будни — отличная альтернатива колбасе.
Попробуйте!
Рецепт нигде не выставлялся.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 шт. филе куриных грудок (около 1 кг)
• 2-3 ст. л. соли
• 3 стак. воды.

МАРИНАД:

• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. раст. масла
• 1 ст. л. вустерский соус ( Worcestershire sauce )
• 1 ст. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. черного молотого перца.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Куриные грудки замочить в соленой воде на ночь (минимум 3 часа).
Ополоснуть вымоченные грудки и просушить бумажным полотенцем.



Приготовить МАРИНАД из вышеперечисленных ингредиентов.



Грудки обмазать хорошо маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа. Затем мясо свернуть в рулет и обвязать ниткой.



Противень застелить фольгой, выложить рулеты и отправить в предварительно нагретую духовку до 160*С примерно на 30 минут ( один раз перевернуть). Увеличить температуру до 180*С и продолжать запекание еще 20 минут.



Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде (мне особенно понравилась холодной и на следующий день).
В маринад можете добавить измельченный чеснок по вкусу.

Вернуться к началу рецепта "Пастрома из куриной грудки"