Состав:
на 15 куриных ножек нужно 300 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 2 зубца чеснока, 2-3 ст ложки сметаны, 2-3 ст ложки поджаренной муки, 1-1,5 стакана воды, 2-3 ст ложки растительного масла, соль, перец по вкусу, мука для обкатывания.
Приготовление:
Куриные ножки моем, разрезаем с одной стороны мясо не повредив кожицу, отделяем косточку и удаляем ее (остается только часть кости, на которой держится мясо и шкурка)


Мясо легко отбиваем, солим, перчим, складываем в посудину и в холодильник.


Шампиньоны почистить, порезать. Лук порезать мелко, обжарить на масле, добавить шампиньоны, посолить, поперчить, поджарить. Поджаренную муку размешать со сметаной, чтобы не было комочков, добавить немного воды и вылить к шампиньонам, добавить мелко нарезанный чеснок. Тушить пару минут, дать немного остыть.

Нафаршировать шампиньонами ножки, край заколоть зубочисткой (часть шампиньонов останется)

Обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки


Фаршированные куриные ножки сложить в термостойкую посуду, переслаивая шампиньонами, которые остались. Добавить воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности мяса.

Подходит картофельное пюре.
Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Куриные ножки фаршированные шампиньонами"