Состав:

• куриное филе
• шампиньоны
• лук
• сметана
• соль, перец

Описание:
Филе курицы моем, разрезаем как на отбивные, отбиваем через пленку, чтобы не порвались. Солим, перчим. Накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.

Готовим начинку:
Лук нарезаем и тушим на сливочном масле добавляем порезанные шампиньоны, соль, перец и тушим к готовности. В конце прибавить зелень.
На каждый кусочек мяса кладем начинку и скручиваем рулетом. Ничем прокалывать не нужно, если мясо отбито хорошо, то оно не размотается. Хотя, если Вы не уверены, то можете проколоть вдоль зубочисткой. Обжариваем из двух сторон на разогретом масле. Складываем в кастрюлю. Заливаем подливой и тушим 15 минут на маленьком огне.

Подливка:
Лук тушим вместе с шампиньонами на сливочном масле, добавляем сметану, соль, перец, зелень.
А может быть томатная подлива: к тушеному луку прибавить томатный соус и сметану.
Подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Куриные крученики с грибами"