Нежная курочка, мягкий с кислинкой молочно-лимонный соус — отличный союз! Отлично подходит предварительно отваренная курица, готовится за минимальное время. Если нет готовой курицы, приготовьте из куриных грудок. Также быстро.
Вообще блюдо относится к категории: просто, быстро и бюджетно.
Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 отварная курица (1.2 кг)

Соус:

• 100 мл бульона
• 100 мл молока
• 100 гр твердого сыра, типа Эдем
• 1/2 лимона (сок)
• 2 ст. л. крахмала
• 2 ст. л. холодной воды
• соль, перец.

Пилафи:

• 2,5 стак. бульона
• 1 стак. риса (для плова)
• соль, перец.
• Сладкая паприка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Из целой курицы сварить бульон.



Готовую курицу разобрать на небольшие кусочки. Отставить в сторону.
Бульон процедить через мелкое сито.

ПИЛАФИ:

Бульон довести до кипения и всыпать промытый и просушенный рис. Варить на среднем огне 20 минут в полу-накрытой кастрюле. Готовый рис накрыть чистым полотенцем и крышкой(для удаления лишней влаги).
Пока готовится рис приготовить

СОУС:

В небольшой кастрюле бульон с молоком довести до кипения, добавить сыр. Перемешать. Крахмал соединить с холодной водой. Тонкой струйкой ввести в кастрюлю.



Варить на медленном огне до загустения соуса, постоянно помешивая.



В мисочку с лимонным соком ввести по ложке 4-5 ложек соуса, перемешать.



Лимонную смесь вылить тонкой струйкой в кастрюлю, быстро перемешать и довести до кипения.



В соус выложить кусочки курицы.



Сервировать рис с курицей и соусом. Украсить зеленью петушки и посыпать сладкой паприкой.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Курица в молочно-лимонном соусе"