Интересный, необычный вкус привычного блюда.

Состав на 500 г свинины для шашлыка (филейный край или ошеек):

• паприка 2 чайные ложки
• молотые семена кориандра 1 чайная ложка
• молотые семена тмина 1,5 чайная ложка
• сухой базилик 1 чайная ложка
• молотый имбирь 1/4 чайной ложки
• молотая корица большая щепотка
• красный перец большая щепотка
• молотый мускатный орех большая щепотка
• мелко накрошенный лавровый лист 1 средний
• растительное масло (в идеале оливковое) 2 столовые ложки
• соль, черный молотый перец по вкусу

Описание:
В миске смешать все специи, пряности и масло. Положить в маринад свинину и перемешать с маринадом. Накрыть свинину крышкой и оставить в холодильнике на 8-12 часов, время от времени переворачивая мясо. Прогрейте гриль. Нанизывайте мясо на маленькие шампуры.
Выпекайте на горячем гриле 7 минут, пока свинина не зарумянится, но не пересушите (я выпекала в духовке под грилем минут 10-15). Гарнировать можно базиликом, лимонными ломтиками и лавровым листом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пикантный шашлык на гриле"