Эти котлеты действительно отвечают своему названию, они такие мягенькие и сочные.

Состав:

• 500 г мешаного фарша
• 1/2 луковицы
• 2 зубка чеснока
<li>соль, перец по вкусу

начинка:

• 100 г твердого сыра
• 2 вареных яйца
• 100 г масла
• соль, перец по вкусу

тесто-кляр:

• 2 яйца
• 100 г майонеза
• неполный стакан муки
• на кончик ножа соды

Описание:
Готовим фарш:
Для этого все смешать и хорошо отбить его.
Готовим начинку:
Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на грубой терке. Твердый сыр также потереть на этой терке, посолить, поперчить и смешать с яйцами. Масло порезать на кусочки по 10 г.

Готовим кляр:
Миксером сбиваем яйца с майонезом, добавляем муку с содой и продолжаем сбивать.

Фарш разделяем на порции, из каждой делаем лепешки, ставим начинку, а сверху кусочек масла.

Формируем котлету смачиваем в кляре и ставим жарить на разогретую сковородку с большим количеством масла,

жарим на маленьком огне к золотистому цвету.

Они намного лучше выглядят, чем изображенные на фото.

Вернуться к началу рецепта "Котлеты "Птичье молоко""