Состав:

• тушка курицы (у меня была 1,7 кг)
• 3 см чили без семян
• 1 десертная ложка мягкого мёда
• 1 чайная ложка порошка паприки
• 200 мл вина
• 1 десертная ложка жидкого дыма
• морская соль, черный молотый перец по вкусу
• маленькая горсть сушенных помидор
• несколько капель лимонного уксуса

Описание:

Подготовленную курицу, натереть по вкусу солью и перцем и мёдом, добавить паприку, нарезанный чили, помидоры, уксус и вино. Все хорошо втереть в курицу, оставить мариноваться минут на 20.
Включить духовку на 200 градусов.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить курицу и вылить сверху маринад. Отправить в духовку.
Через 7-10 минут курицу вынуть, смазать при помощи кисточки жидким дымом и снова отправить в духовку, через каждые 10 минут, курицу вынимать и смазывать кисточкой соком, образовавшимся в форме.
Запекать около 40 минут.

Очень вкусно и сочно.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта ""Подкопченая" курочка"