Один из моих любимых рецептов -карп, запеченный с тархуном. Раньше я просто запекала его в фольге в духовке.
Но в этот раз решила запечь на углях и начинить овощами, так как мы это делаем в Египте.
Получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

• 2-4 шт. карпа
• сок 1-2 лимонов
• тархун (можно взять как свежий, так и сухой), мелко нарезанный
• чернй перец по вкусу
• соль по вкусу
• 2-3 ст.л. оливковое масло
• 4-6 шт. помидоров
• 1-2 шт. большие луковицы
• зелень тархуна, укропа, петрушки, кинзы
• специи – кориандр, черный перец, майоран, имбирь
• соль по вкусу

Приготовление:

Очистить рыбу от чешуи, удалить жабры и внутренности. Можно срезать плавники, но хвост лучше оставить.

Помидоры, лук, зелень мелко нарезать. Посолить и добавить специи. Перемешать.

Смешать сок лимона, оливковое масло, мелконарезанный тархун, соль, перец. Этой смесью натереть рыбу снаружи и внутри. Внутрь (в брюшко) каждой рыбы положить смесь из помидоро, лука и зелени.

Положить рыбу в глубокую тарелку и оставить минут на 30.

Выложить рыбу на решетку и запечь 10-15 минут над горячими углями до образования румяной корочки.

Подавать карпа можно с овощным гарниром, рисом иликартошкой по-деревенски.

Приятного аппетита!



Рецепт от nagmasite.com

Вернуться к началу рецепта "Карп, Запеченный С Тархуном И Овощами"