Состав:

• 250 г муки
• 30 г крахмала
• 200 г сливочного масла
• 100 г молотого миндаля
• 70 г сахара
• 2 желтка
• ванилин
• щепотка соли
• сахарная пудра с ванилью (для посыпки)

Описание:
Смешайте все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, миндаль, соль, ванилин. Добавьте сливочное масло порезанное кубиками и порубите его ножом, чтобы получилась крошка.

Добавьте желтки и замесите крутое тесто. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на час. Разделите тесто на части. Шарики величиной с грецкий орех.

Раскатайте тесто в «колбаску» и сверните полумесяцем. Выпекайте на противне устланном кулинарной бумагой, при температуре 180 градусов, 15 минут. Дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.

http://and-terehov.livejournal.com/32228.html

Вернуться к началу рецепта "Vanillekipferl"