Это желе из черного винограда. С добавлением всяких-разных специй.
Опять-таки это из моей любимой серии «Ароматно-быстро-вкусно. И легко». Быстро готовится, быстро съедается. Правда ждать нужно более 6-ти часов, пока желе «встанет». Но я такие десерты готовлю вечером, а утром на завтрак десерт уже готов.

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г ягод*
• 100 г сахара
• 500 мл воды
• желатин из расчета на 0,5 л жидкости
• специи**

1. В жаропрочную форму положите ягоды, сахар, специи, цедру лимона, апельсина, лайма (широкую полосу) и налейте воду. Накройте ёмкость фольгой и поставьте в духовку, нагретую до 180С* ~ на 40-60 минут.



2. Тем временем замочите желатин — согласно инструкции на упаковке.

3. Сироп, полученный от тушения ягод, процедите и протрите через сито.

4. Отожмите желатии и добавьте его в горячий сироп до полного его растворения.

5. Желе разлить по формочкам, остудить, убрать в холодильник и охлаждать в течение нескольких часов (до полного застывания).

Подавать со взбитыми сливками, английским кремом



Конечно, это желе можно приготовить и из свежевыжатого сока, и из чего-то пакетированного. Из пакетированного неплохо, если только это натуральный сок (в чём я совершенно не уверена), но вот из свежего всё-таки намного полезнее, ароматнее, вкуснее и с изюминкой — т.е. со своим специфическим вкусом и ароматом.

*Можно также приготовить это желе из любых ягод и не только свежих, но и из замороженных. Размораживать предварительно ягоды не нужно.

**Специи можно взять любые, не обязательно перечисленные выше — что-то можно убрать, что-то заменить. На любителя.

Состав специй, которые использовала я неапомнили по вкусу глинтвейн — такое ароматное и душистое полуилоcь желе. Если Вы любите глинтвейн — то это стопроцентно Ваш десерт.

Можно воду заменить вином, получится такое алкогольное желе-глинтвейн

Источник

Приятного аппетита!!.

Вернуться к началу рецепта "Желе из черного винограда"